夏天最解暑的冰火冷面（能减肥的哦）

       说得这么热闹，原来就是我最喜欢的韩式拌荞麦冷面。养麦面含有对人体有益的汕酸、亚油酸，这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。不过荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良；此外，脾胃虚寒、消化功能不佳和常腹泻者不宜食用。

 
 韩式拌荞麦冷面所需材料：

荞麦冷面250克、白糖1大匙、白醋一大匙、盐2克、韩国辣酱2大匙、芝麻10克、冰块6个、黄瓜半根、香菜一根、辣白菜20克

制作方法：

   1.冷面要提前泡1个小时不要泡太久，否则吃起来就不筋道了，做的时候跟煮挂面差不多。水烧开后下冷面，煮的不要太软，一般开锅即可。
 
   2.煮熟以后,起锅或干脆将锅端起置水池里面，将里面的热水倒掉，然后用自来水冲洗。用手搓洗冷面，就好象是在搓洗衣服不过力道小点而已，直至冷面变凉，冷面上面的碱(滑并且粘粘的东西)搓净才好吃。

   3.然后将搓好的冷面捞出，按每人份放入碗内。放上一匙糖，一匙白醋，和2克左右的盐，两大匙的韩国辣酱，搅拌均匀后放上几个冰快。

   4.将黄瓜和香菜洗净切丝切段，放在冷面碗里，再放入辣白菜和芝麻，这样就可以吃了！

    这碗冰凉酸甜的冷面吃起来清凉爽口，冷面是又冰又辣，面条滑滑的QQ的，感觉在喉咙里有个小耙子在一直吸这面条，超好吃、顺口。如果吃着觉得还不够劲就可以再拌冷面里加上点纯净水就成了一碗带汤的韩国冷面，味道一样很赞，尤其要喝光冷面汤，解暑祛火呢!而且如果能放上点水梨不仅可以解辣还会更增加风味，不过我没买到，就只好冰了两块哈密瓜，觉得辣了就吃两块哈密瓜来解辣，真的很不错呢！

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